Происхождение и сырьё
Грейд: отборный крупный лист
Регион: провинция Юньнань, Сишуанбаньна, уезд Мэнхай
Урожай: 2023
Дата прессовки: 2025
Выдержка: естественная, сухая
Упаковка: заводская обложка
Особый шу пуэр от фабрики Хайвань (Lao Tong Zhi), выполненный на основе отборного крупнолистового сырья.
Название Прекрасная юность — это не про возраст, а про состояние: мягкость, тепло и глубину, которые раскрываются постепенно, без резкости.
Рецепт выделяется более аккуратной работой с сырьём и балансом вкуса - это уже шаг выше базовых позиций.
Букет
Аромат сухого листа - тёплый, глубокий, с древесно-сладкими оттенками.
Вкус - мягкий и округлый. Основу составляют древесные и ягодные ноты, дополненные лёгкой сладостью и деликатной ореховой глубиной. При правильном заваривании, можно уловить сходство с рецептом "Цяо Му" от Хайвань и "Бо Цзюн" от Мэнку.
Послевкусие - длительное, тёплое, с плавной сладостью.
Характер - спокойный, обволакивающий, гармонично бодрый.
Что мы узнали посетив фабрику Хайвань
Хозяин фабрики, Цзоу Бин Лян – участник группы, создавшей шу пуэр в 1973 году.
Это человек, благодаря которому и существует пуэр Шу .
Работал главным технологом на Мэнхайской фабрике ( ныне – Да И Мэнхай ), впоследствии возглавив её. В 1999 году ушёл на пенсию, создав чайного гиганта – фабрику Хайвань.
Цзоу Бин Лян известен методом купажирования сырья, которое возведено в идеологию чайного ремесла Хайвань.
Дословно - «используются сильные стороны и избегаются слабости. Мы перекрываем слабые качества – сильными. Балансируем высокое и низкое».
Блиц-факты:
- Собственные плантации. Процесс изготовления контролируется ещё до появления чайного листа
- Технологии. Каждый рецепт сканируется без упаковки и заносится в облако. Это позволяет в точности повторить рецепт.
- Хайвань регулярно организует собственные экспедиции в дикие местности, для поиска новых и необычных сортов.
Команда Tea875 – единственные на чайном рынке России, кто предлагает пуэры Хайвань напрямую с фабрики. Мы ручаемся за качество и оригинальность продукта.
Способы заваривания пуэра Юность прекрасная
Метод пролива.
Понадобится – чайник, гайвань или типод.
- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта пол-грамма на 10мл воды
- Пробуждение листа. Заливаем пуэр водой 90-100c и сразу же сливаем.
- Первый пролив. Заливаем чай водой, закрываем крышку посуды, настаиваем около 5сек и сливаем уже для употребления.
- Раскрытие. С каждым проливом увеличиваем время настаивания на 2 сек.
- Внимание. Идём по пути, улавливаем изменения во вкусе чая и в своих ощущениях
Метод настаивания
Понадобится – термос или объёмный чайник.
- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта 1/1,5гр на 100мл воды
- Заливаем пуэр водой 90-100c и даём настояться 5-10мин
- Артикул
- Hw0065
- Энергетическая ценность, ккал/100 г
- 0
- Жиры, г/100 г
- 0
